Cookies au m&m’s (2ème version) (ou comment utiliser 4 jaunes d’oeufs)

Cet après-midi, j’ai réalisé une recette qui a nécessité l’utilisation de 4 blancs d’œufs (recette que vous découvrirez bientôt 😉 ). Afin de ne pas les gaspiller, je les ai utilisés pour réaliser une 2ème version de cookies au m&m’s (pour la 1ère version, cliquez ici), en me basant sur ma recette de cookies pignons/pépites de chocolat.
Résultat très satisfaisant 🙂

Pour une trentaine de cookies

300 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
150 g de sucre roux
4 jaunes d’œufs
150 g de beurre demi-sel mou
50 g de m&m’s Peanut (paquet jaune)

1. Préchauffer le four à 180°
2. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et la cassonade
3. Ajouter les jaunes d’œufs et continuer de mélanger
4. Ajouter ensuite le beurre mou en morceaux et les m&m’s préalablement mixés au robot (et réduits en pépites plus ou moins grosses), et mélanger à la main pendant 2 à 3 min afin de bien incorporer le beurre et d’obtenir une grosse boule compacte
5. Faire des petites boules de pâte bien compactes, les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et les aplatir légèrement
6. Enfourner pour 15/20 min
7. Laisser refroidir avant de déguster