Gâteau caramélisé aux pommes (+ version Thermomix)

Aujourd’hui, c’était repas de famille 🙂 Nous avons mangé chez ma belle-sœur et mon beau-frère, et j’avais proposé d’amener le dessert, mais pas n’importe lequel…un gâteau caramélisé aux pommes, dont j’ai trouvé la recette sur le blog Papilles on/off. Et comme ma belle-sœur en raffole, elle n’a pas hésité à dire oui à ma proposition !!
J’ai à peine modifié la recette en faisant un mélange pommes/poires…un délice !
gateau caramelise pommes

Pour 8 personnes

Gâteau :
100 g de farine
70 g de sucre roux ou cassonade
1 sachet de levure chimique
45 g de lait
40 g de beurre
1 oeuf
4 pommes ou 2 pommes + 2 poires

Crème :
70 g de beurre
100 g de sucre roux (ou cassonade)
1 œuf

  1. Préchauffer le four à 200°
  2. Dans une casserole ou au micro-onde, faire fondre le beurre. Réserver
  3. Dans un saladier, blanchir l’œuf et le sucre
  4. Ajouter le beurre fondu et le lait, et bien mélanger
  5. Ajouter la farine et la levure chimique, et mélanger jusqu’à obtenir une pâte bien lisse
  6. Éplucher et couper les fruits en petits cubes. Les mélanger avec la pâte
  7. Verser la préparation dans un moule et enfourner pour 22 min
  8. Pendant ce temps préparer la crème : faire fondre le beurre dans une casserole, puis ajouter le sucre et bien mélanger pour obtenir une texture lisse
  9. Laisser tiédir
  10. Ajouter l’œuf et bien mélanger
  11. Verser la crème sur le gâteau et enfourner à nouveau pour 20 min

Au Thermomix

  1. Préchauffer le four à 200°
  2. Dans le bol, placer tous les ingrédients pour la pâte, sauf les fruits
  3. Programmer 10 sec, vit 4
  4. Éplucher et couper les fruits en petits cubes et les ajouter dans le bol
  5. Programmer 1 min, sens inverse, vit 2
  6. Verser la préparation dans un moule et enfourner pour 22 min
  7. Pendant ce temps, laver le bol et y placer le beurre et le sucre
  8. Programmer 5 min, 70, vit 2
  9. Laisser tiédir
  10. Ajouter l’œuf et programmer 30 sec, vit 4
  11. Verser la crème sur le gâteau et enfourner à nouveau pour 20 min
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Commentaires
  1. 4 années ago
  2. 4 années ago
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