Crème chantilly

Un soir où nous recevions ma filleule et sa maman à dîner, j’ai voulu préparer un tiramisu aux fraises pour le dessert. La recette demandait de monter une chantilly. Rien de bien compliqué, à priori…sauf que j’ai dû passer une vingtaine de minutes à essayer de faire monter la crème fraîche…en vain !! Je suis donc allée faire un tour sur le net en espérant trouver LE truc pour que ça marche…et bien le fameux truc, c’est qu’il faut de la crème liquide à 30% de matières grasses, minimum ! Et ça, quand on est débutante comme moi, on ne peut pas le deviner (ce n’était évidemment pas précisé dans la recette…).
chantilly(source de l’image : francine.com)
Voilà donc comment faire une crème chantilly :
100 ml de crème liquide à 30% m.g
5 cuillères à soupe de sucre glace
batteur électrique
  1. Dans un saladier, verser la crème liquide
  2. Placer le saladier et les fouets du batteur au congélateur pendant 10 min
  3. Boucher l’évier et le remplir d’eau très froide et de quelques glaçons
  4. Y mettre le saladier et commencer à fouetter la crème, en faisant des mouvements rotatifs (cela permet d’incorporer de l’air dans la crème)
  5. Incorporer progressivement le sucre glace
  6. Fouetter jusqu’à obtenir une belle crème chantilly
Rendez-vous sur Hellocoton !
Commentaires
  1. 4 années ago
  2. 4 années ago
  3. 4 années ago
  4. 4 années ago

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

%d blogueurs aiment cette page :